湘菜土豆烧鸭家常做法大全
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 一块土豆(约250g)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鸭子洗净,切成块,焯水去血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的鸭子煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的水,放入土豆块。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,盖上锅盖转小火焖煮。
6. 焖煮约20分钟,直到鸭子熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 鸭子焯水去血水后捞出备用,以免过于油腻。
2. 土豆块要焖煮到位,否则口感会太硬。
3. 在调味时,要加入适量的糖和鸡精,以提升口感和味道。
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