粤菜蛋包肉做法大全窍门
【序号】1
【适合人群】适合零基础入门的新手尝试。
【制作步骤】
1. 准备好所需的食材，包括蛋、猪肉、淀粉、葱花等。
2. 将猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 在平底锅中倒入适量油，等油热后将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 把炒好的猪肉块捞出备用。
6. 锅中留底油，加入葱花爆香。
7. 把打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。
8. 将炒好的猪肉块放入锅中，再倒入适量清水，用中小火煮至汤汁浓稠。
9. 将蛋包肉取出，放入碗中。
10. 在表面撒上一层葱花，即可享用。
【禁忌】
1. 鸡蛋不要煮太久，以免影响蛋包肉的口感。
2. 猪肉不要过度腌制，否则会影响蛋包肉的味道。
3. 在食用前撒上葱花，可以增添口感和香气。
【窍门】
1. 在炒猪肉块时，可以加入少量的盐，不仅可以提高口感，还可以让蛋包肉更加入味。
2. 煮鸡蛋时，可以快速搅拌均匀，让鸡蛋更加嫩滑。
3. 煮蛋包肉时，加入适量的水，可以让汤汁更加浓稠，口感更好。
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