【主题词】广东菜、家常、粤菜做法、大全、制作流程、适合人群、禁忌
【1】家常粤菜做法大全
家常粤菜是广东菜系中非常受欢迎的一种，无论是在家庭聚餐还是正式场合都可以享用。以下是一份家常粤菜的做法大全，供您参考：
【2】红烧肉
红烧肉是广东经典的菜肴之一，味道鲜美，肥而不腻。制作过程如下：
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂；
4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮5分钟，直到汁收浓；
5. 将红烧肉盛出，装盘即可。
【3】清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道健康的家常粤菜，味道鲜美，营养丰富。制作过程如下：
材料：
- 鲈鱼 1条
- 姜片 2片
- 葱段 1段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净；
2. 将鲈鱼放在盘里，撒上适量的盐和料酒，放入姜片和葱段；
3. 蒸锅里烧开水，将鲈鱼放入蒸锅上，大火蒸10分钟左右；
4. 将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上适量的葱花即可。
【4】家常粤菜禁忌
在家常粤菜中，也有一些需要注意禁忌的事项，以确保菜肴的质量和口感：
1. 避免使用过多的酱油和盐，以免影响菜肴的口感和味道；
2. 避免使用过多的油，以免影响菜肴的健康口感；
3. 避免使用过多的肉类，以免影响菜肴的口感和营养；
4. 避免使用过多的海鲜，以免引起过敏。
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