广东菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。粤菜鸡是广东菜中的经典菜品之一，它的做法有很多种，下面是一种比较常见的做法。
材料：
- 鸡一只
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 葱花适量
步骤：
1. 鸡洗净，切成块，放入热水中焯水，捞出沥干备用。
2. 姜切成片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，继续翻炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。
6. 最后再加入适量的葱花翻炒几下即可。
这是广东菜粤菜鸡的做法，有很多种变化，可以根据自己的口味来进行调整。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是的家庭聚餐或商务宴请的理想选择。
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