各位老铁们好，相信很多人对蒸糕黏糊糊怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸糕黏糊糊怎么弄好吃视频以及玉米面发糕怎样做才能蓬松的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 玉米面大发糕怎么做口感会更好
2. 玉米面发糕怎样做才能蓬松
3. 发糕怎么做
4. 电饭锅能做发糕吗怎么使用

玉米面大发糕怎么做口感会更好

小麦面应多于，玉米面粉，加水，白糖，酵母粉，大枣，适量，和成面团，待醒发后，2倍大，上锅蒸20分钟至熟，即可，这样做出来的发糕，特别好吃，是老人和孩子的最爱！

玉米面发糕怎样做才能蓬松

玉米面发糕:我4分之2的普通面粉，在用4分之2的玉米面，头天晚上用温水把面和稍微柔软点醒发八九个小时自然发，发好要做前放小苏打少许点酵母，如喜欢糖味的加糖或蜂蜜都可，用在盆里揉好在醒半小时就可放锅蒸4o分钟关火在等三五分钟开锅柔软可口的发榚就做好了。

发糕怎么做

怎样才能蒸好发糕？食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门！

发糕这种大众化的传统美食，味道清香、甜而不腻，口感非常的松软，还记得小的时候，下午放学，从学校出来在回家的路上，必须经过一条小巷，在两条小巷的交叉路口就有这么一个卖发糕的小贩，板车经过简单的改造，变成销售发糕的摊位，那时吃的发糕好像还有一点蜂蜜的味道，白白的、蜂窝状、好大一块，平行四边形或者是三角形的样子，放学早的时候，才能买的到，在学校和同学多打闹一会，再去的时候，就经常卖光了；

好像读小学的那几年，在街头巷尾都有卖发糕、剁馍、烧饼的这种小摊小贩，之后就越来越少，现在你想在街头巷尾再买到，恐怕是件非常困难的事情；

最近这1-2年，经常在家做早餐，但面食做的少，老婆在我们家中，算是最会做面食的，所以她偶尔会给我们做个牛角面包、花卷包子之类的；

有一次去步行街溜达，新开了一家卖发糕的小店，排很长的队，打算去尝尝鲜，但一看价格，立马就放弃尝鲜的念头，没过几天，老婆说明天我给你发糕吃，但你不能催，明天我尝试的做做，希望能够成功，经过一天的努力，晚餐的时候，我吃到老婆做的鸡蛋红枣发糕，蓬松饱满、富有弹性，清香甜润，非常好吃；

吃着老婆做的发糕，老爸老妈笑眯眯的不停的表扬她的儿媳妇，说道：这孩子就是能干、聪明，连发糕都会做，做的这么好吃；说的多了，就会不好意思，老婆接过老妈的话，说：您看说的，我没有您说的那么好，多多少少有些运气的成分，以上在家做姑娘的时候，隔壁的邻居都是北方人，自家的老妈就学会了好多北方的面食，家中常做常吃，偶尔也会给他们打个下手，所以也就看会了，算是有点基础，所以今天侥幸做的还算能吃，您夸奖了；

怎样才能蒸好发糕？蓬松饱满、富有弹性，清香甜润的红枣鸡蛋发糕是这样做的：

1、准备面粉大约150克、红枣5-8个、鸡蛋2个、酵母粉适量、白砂糖小半勺、清水小半碗；

2、将鸡蛋打入大碗中，放入大约1-2克的酵母粉，大家不好控制克数，所以适当放入一些即可，也可以参照下图；

3、放入小半碗的清水、放入刚刚准备的小半勺的白砂糖；

4、下面这一步非常关键，大家在制作的时候，一定要参照下图，用筷子将碗中的蛋液和清水，往一个方向搅打，搅打出很多小小的气泡为止，搅打的时间大约3-5分钟，气泡即可出现；

5、将我们刚刚准备好的面粉放入我们刚刚搅拌的好的蛋液中，搅拌均匀之后，变成稍微浓稠状态的面糊；

6、刚刚我们不是准备了5-8个人红枣，将红枣去核后，切成小块的果肉，分成两份，往刚刚搅拌均匀的面糊中，放入一份我们刚刚去核的红枣果肉；

7、准备一个耐高温的玻璃碗，或者其他的碗，碗中均匀的刷上色拉油，这样便于蒸好的发糕容易取出，而不至于粘在碗底，然后将我们刚刚搅拌好的面糊放入碗中；

8、盖上保鲜膜，让面糊进行发酵，发酵的时间大约一个小时，这里有个小技巧，可以保证面糊发酵的时候，能够比较顺利，蒸锅中的水加热至20-30度的样子，然后关火，将待发酵的面糊放入20-30度的蒸锅环境中进行发酵，这样会比较顺利；

9、见下图，这是发酵后的面糊，大家从上下两张图的边线就可以看出，发酵好的面糊的高度是明显增加了的，之后放入刚刚剩下的红枣的果肉；

10、最后就是上锅蒸发糕，蒸锅也是需要提前预热，待有一定温度的时候，将发酵好的面糊放入蒸锅，中小火蒸40分钟，如果你蒸的时间不够，蒸好的发糕就会很稀很黏，时间够了，完全蒸好的发糕是微微向上突起的；

怎样才能蒸好发糕？

写在最后还要啰嗦几句，用筷子将碗中的蛋液和清水，往一个方向搅打，搅打出很多小小的气泡为止，这点非常重要；

为了保证面糊发酵能够比较顺利，蒸锅中的水加热至20-30度的样子，然后关火，将待发酵的面糊放入20-30度的蒸锅环境中进行发酵；

蒸的时候，中小火40分钟，如果你蒸的时间不够，蒸好的发糕就会很稀很黏，蒸好后微微突起，关火，最好在蒸锅中再焖上几分钟，之后再取出；

怎样才能蒸好发糕？期望能和您在评论区进行互动，期望广大的好友多多提出自己建议，和分享您是如何制作的？分享带来快乐，也让我们一起学习进步，最后在评论区等您；

电饭锅能做发糕吗怎么使用

大家好！我是十里曲阳河，很高兴能够回答这个问题，希望我的回答能够帮到你，首先可以肯定的是电饭煲能够做发糕，具体方法有两种，一种是用酵母做，另一种是用老面做。下面就两种做法作详述，仅供参考。

首先，第一种方法是用酵母发酵，所需原材料有大米500克、高糖酵母5克、白糖150克、水350克，大米提前泡发至用手轻松能捏碎，用料理机把除酵母外所有原料混在一起打成米浆，然后把酵母放入米浆中拌均匀，发酵至
1.5至2倍大时放入电饭煲上汽后大火蒸20分钟即成。

其次是第二种方法用老面发酵，所用材料有大米500克、老面50克、白糖150克、水350克、食用小苏打或食用碱适量，将大米提前浸泡至用手可轻松捏碎，然后将所有原材料除小苏打或碱外全部放入料理机中打成米浆，密封发酵至
1.5倍至2倍大，加适量小苏打或碱搅拌均匀放入电饭煲上汽后大火蒸二十分钟即成。

以上回答希望能够帮到你，谢谢！

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