商业豆腐的做法粤菜
【h2】
1. 材料准备
豆腐 1块
瘦肉末 100克
葱花 适量
姜末 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
清水 适量
【h2】2. 制作过程
(1)将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
(2)热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
(3)加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
(4)加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
(5)加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【h2】3. 制作流程
(1)将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
(2)热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
(3)加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
(4)加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
(5)加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【h2】4. 适合人群
这道菜适合30岁以上的成年人、小孩和老年人食用，特别是素食者和豆腐爱好者。
【h2】5. 禁忌
豆腐是一种营养丰富的食品，但是也有一些禁忌。
(1)对于消化系统较弱的人，不宜过多食用豆腐。
(2)豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒。
(3)对于正在服用某些药物的人，豆腐中可能会影响药效。
【h2】6. 注意事项
(1)在烹制豆腐时，一定要控制好火候，避免豆腐烧焦或煮糊。
(2)豆腐焯水后要捞出备用，避免营养成分流失。
(3)烹制豆腐时，不要加入过多的油和盐，以免影响豆腐的口感。
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