本篇文章给大家谈谈扬州炒饭怎么弄好吃，以及非遗扬州炒饭正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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非遗扬州炒饭正宗做法
你好，扬州炒饭是江苏扬州的传统名菜，也是中国非物质文化遗产。以下是扬州炒饭的正宗做法：
材料：
1.米饭300克
2.火腿肠50克
3.瘦肉末50克
4.鸡蛋2个
5.青豆50克
6.胡萝卜50克
7.青葱适量
8.盐适量
9.鸡精适量
10.胡椒粉适量
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1.生抽适量
12.蚝油适量
13.食用油适量
步骤：
1.将米饭提前做好，放入冰箱冷藏一晚，以免饭粒粘在一起。
2.火腿肠、胡萝卜切成小丁，青葱切成葱花，鸡蛋打散备用。
3.热锅加油，将鸡蛋煎至八成熟，盛出备用。
4.在同一锅中，加入少量油烧热，先将瘦肉末煸炒至变色，再加入火腿肠、青豆、胡萝卜丁翻炒。
5.加入预先炒好的米饭，继续翻炒。
6.加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。
7.最后加入煎好的鸡蛋和青葱葱花，翻炒至出锅即可。
扬州炒饭的口感软糯，米饭颗粒分明，配料丰富，香气扑鼻，是一道美味可口的传统名菜。
扬州炒饭三种做法
是的，扬州炒饭通常有三种做法，分别是“三爷炒饭”、“四季炒饭”和“天下炒饭”，它们各有不同的特点和口味。
1.“三爷炒饭”：这种炒饭用虾仁、鸡蛋、瘦肉、火腿丁等制作而成，以味道清香、口感嫩滑为特点。用料重点是虾仁和火腿丁，这两种材料都具有很好的嚼劲和口感，能够提升整个菜品的质感。
2.“四季炒饭”：这种炒饭是将当季蔬菜与荤素搭配制作而成，以清淡健康为特色。用料重点是各种时令蔬菜和合适的荤素配搭，以达到口感平衡和营养丰富的效果。
3.“天下炒饭”：这种炒饭将各式各样的配料进行混合搭配，造型美观，口感丰富。用料包括肉类、海鲜、蔬菜等，重视口感的变化和层次的呈现，因此味道比较丰富多样。
总的来说，扬州炒饭的特色在于用料安排得当，口感适中，在满足食客口味需求的同时，也能够提供一定的营养价值。
扬州炒饭教程
用料：鸡蛋1个、豌豆少许、鲜虾4只、熟米饭1碗、玉米粒少许、火腿少许、胡萝卜少许、料酒少许、葱花少许、盐少许、淀粉少许、生抽1小匙。
做法：
1、虾去头去尾，在背部切一刀不切断，去虾线洗净控干。用料酒、少许盐、淀粉抓匀腌制片刻。
2、胡萝卜、豌豆、玉米粒分别用开水焯烫1分钟，捞出控干。火腿切小丁，鸡蛋打散。
3、锅中倒油，烧至八成熟时放入虾仁，翻炒虾仁变为白色，捞出备用。
4、热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，迅速将蛋液炒散。
5、倒入米饭翻炒均匀。
6、再放入焯好的豌豆、玉米粒、胡萝卜及火腿丁，加入盐、生抽，用中火不停翻炒。
7、等到锅中米饭在锅里有跳动时加入炒好的虾仁，撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘。
炒米饭最好吃的做法扬州炒饭
用料：白米饭200g、鸡蛋2个、虾仁8个、肠1根、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量。
做法：
1、香肠切粒备用
2、锅中放入适量油，倒入鸡蛋液，用筷子滑炒一下
3、鸡蛋液炒至八分熟即可，鸡蛋盛出来，倒入剩米饭。
4、杂蔬粒重冰箱里取出。
5、杂蔬粒倒入米饭中炒一炒，加少许酱油。煸炒时，将米饭尽量炒散。
6、肠切粒，葱切末，备用。加肠，继续炒。
7、加葱末，继续翻炒。
8、加入鸡蛋、虾仁翻炒，全部炒匀，加少许盐调味。
9、盘子盖在米饭碗上，倒扣即可，饭碗底部加入虾仁，然后盛满米饭。
文章到此结束，如果本次分享的扬州炒饭怎么弄好吃和非遗扬州炒饭正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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