主题词:白灼九节虾,粤菜,做法,步骤,技巧
白灼九节虾是一道经典的粤菜,以新鲜的九节虾为主料,配以蒜、姜和料酒等调味料,烹饪过程中需要注意火候和时间,才能制作出美味的九节虾。以下是白灼九节虾的做法步骤:
步骤1:选购新鲜的九节虾,去掉虾头和虾线,洗净备用。
步骤2:准备蒜和姜,切成末,备用。
步骤3:锅中加入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
步骤4:加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤5:将九节虾放入锅中,煮至变色,捞出备用。
步骤6:将锅中的调味料留底油,加入葱花煸炒出香味。
步骤7:将九节虾倒入锅中,再次翻炒均匀。
步骤8:最后加入适量水,煮至虾熟透,即可装盘食用。
白灼九节虾的做法简单易学,口感鲜美,是粤菜中的经典菜品之一。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,避免虾过熟或过生,才能制作出美味的九节虾。
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