大家好，今天来为大家分享螺丝鸡爪怎么弄好吃的一些知识点，和螺蛳鸡爪锅仔怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
麻辣田螺的正宗做法
白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙，大白菜100克，大蒜50克，色拉油10克，辣椒5个。
广西正宗的田螺鸡脚煲做法
做法如下:
1.鸡爪放姜、料酒焯水后捞出晾干。
2.晾干的鸡爪倒出油锅高温炸到皮有点起泡泡就可以捞出来了。
3.炸好的鸡爪泡冰水。泡到鸡爪有点发胀，捞出来沥干水份。
4.干锅炒酸笋，酸笋一定要焙干。很干很干完全没有水份。
5.加两勺油大火爆炒焙干的酸笋，放一点糖一点盐调味。
6.爆炒好的酸笋推到锅的一边中间放一勺油爆炒姜片和香料：八角、香叶、干辣椒、花椒。
7.香料煸炒出香味后放入鸡爪和香料、酸笋一起炒。此时一定要大火。
8.倒入生抽、老抽、冰糖翻炒、有点干的时候放些料酒。继续炒到有点微微的黏锅倒入啤酒。
9.加一把葱卷成的葱结盖上锅盖焖。中间时不时翻炒一下怕黏锅。收汁即可出锅。
鸡架螺家常做法
螺丝放水里用油、生粉泡半小时，去螺丝里面的沙子
步骤2
鸡爪切掉爪上的指甲，并放开水里面煮熟
步骤3
鸡爪煮熟后用凉水多冲几次（棘爪更Q弹），并切成小块备用
步骤4
热锅后下油（最好是菜油），爆香姜蒜，下螺丝爆炒，之后放入鸡爪螺丝继续爆炒。放老酒和水，以莫过螺丝和鸡爪为准。
步骤5
在螺丝鸡爪炖煮过程中放入生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱以及如果要吃辣一点，辣椒就可以入锅一起煮了
步骤6
等水差不多快煮干了就差不多可以起锅了，放鸡精还有葱出锅
螺蛳鸡爪锅仔怎么做
螺蛳养两天吐干净泥，掐尾。姜葱头紫苏下油锅爆香，爱吃辣的放点小米辣，下味极鲜酱油，下螺蛳，放点水，开煮。水开后转小火，这样是为了螺蛳更入味。鸡爪用高压锅稍微压一下更为软糯。
螺蛳煮十分钟后下鸡脚一起焖，加点水没过鸡脚和螺蛳，再加点味极鲜酱油，中小火焖到水将近干，如何喜欢汤汁拌饭的，多留点汁水。开吃。
文章到此结束，如果本次分享的螺丝鸡爪怎么弄好吃和螺蛳鸡爪锅仔怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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