粤菜羊肉的做法大全家常
羊肉是一种营养丰富、味道独特的肉类,在粤菜中也是常见的食材之一。下面是几种粤菜羊肉的做法,供您参考。
1. 烤羊肉串
将羊肉切成小块,用酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟左右。然后,将腌制好的羊肉串放在炭火上烤,每隔一段时间翻动一次,直到羊肉熟透即可。
2. 煮羊肉火锅
将羊肉切成小块,加入清水、姜片、葱段等调料煮沸后,转小火煮20-30分钟,直到羊肉熟透。然后,可以加入蔬菜、豆腐、粉丝等食材煮制,煮至食材熟透即可。
3. 炖羊肉
将羊肉切成小块,加入清水、姜片、葱段等调料煮沸后,转小火煮30-40分钟,直到羊肉熟透。然后,可以加入当归、枸杞、黄芪等调料,继续炖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠即可。
4. 羊肉炒面
将羊肉切成小块,加入清水、姜片、葱段等调料煮沸后,转小火煮20-30分钟,直到羊肉熟透。然后,将煮熟的羊肉捞出备用,加入蒜末、姜末等调料,爆炒羊肉,最后加入面条翻炒,煮至面条熟透即可。
以上是几种粤菜羊肉的做法,可以根据自己的口味进行调整和变化。羊肉是一种营养丰富、味道独特的肉类,适量食用对身体有益。
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