各位老铁们好，相信很多人对黑色的包子怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑色的包子怎么弄好吃呢以及包子蒸好为什么会变黑的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
嵊州黑猪肉小笼包好吃吗
1口感非常好，很好吃。2嵊州黑猪肉是一种优质的猪肉，含有丰富的油脂和肉汁，非常适合做小笼包的馅料。再加上小笼包的皮薄馅满，口感非常好，真的很好吃。3除了嵊州黑猪肉小笼包，其它地方的小笼包也非常好吃，比如上海南翔小笼、阳澄湖大闸蟹小笼包等等。无论是哪种小笼包，只要选用优质的原材料、精细制作，都可以做得很好吃。
黑米馅包子的做法
1面粉500克黑米粉200克.发酵粉6克,温水300克,
2发酵粉用温水融化,不要太烫,温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面.
3和到3光,盆光手光面光即可.盖上湿布放温暖处发上即可.一般2个小时.冬天时间长天.夏天相反.
4取出面粉,排气后,分成小剂子即可做包子馒头等.6包好的包子要先静置10分钟,再开火蒸.静置时盖上块布,以免表面风干.7蒸笼里蒸笼布上抹点油,这样蒸好后不粘底,8大火蒸10分钟.焖6分钟即可.
(实际按包子个头决定具体时间)
麻辣豆皮包子做法
第1步、豆腐切丁，切得豆腐丁越小越好。
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第2步、烧一锅水，放入食盐，豆腐焯水2分钟，去除豆腥味。
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第3步、多切一点葱花，这样做好的包子吃起来比较香，然后放一点点小苏打，搅拌均匀备用。
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第4步、蒜末也多准备一点，增加香味。
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第5步、豆腐调味。豆腐中放入生抽、食盐、花椒粉、榨菜粒、黑胡椒粉、蒜末、辣椒粉、葱花，最后浇上热油，不用过度搅拌，拌匀即可。
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第6步、和面。温水里面放入酵母溶解，边搅拌边倒入面粉，搅拌至看不到干面粉，揉成团，盖上保鲜膜静置十分钟。
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第7步、静置好的面团揉至表层光滑，再次盖上保鲜膜，静置十分钟。
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第8步、将静置好的面团取出，不用揉直接搓成长条，切成大小相等的小剂子。
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第9步、擀成大薄片，加入豆腐馅料，顺着边缘捏褶子，褶子的宽度尽量保持一致，这样包出来的包子颜值也比较高。
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第10步、放入蒸笼里面进行第一次发酵，用手按一个小窝，轻轻回弹就代表发酵好了。
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第11步、将包子放入蒸锅里面，水开以后，大火蒸15分钟，再虚蒸五分钟避免塌陷。
包子蒸好为什么会变黑
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2020年03月12日
关注这次疫情很多人的生活按了暂停键，成天宅在家里，诞生了很多厨师。甚至有的人开始学做饺子，有的人开始学做包子。包子的难度大一点，有的人老是掌握不到诀窍，做包子要么包的比较难看，更离谱的时候，包子蒸好后会变黑。其实我们只要掌握好了方法，用好了窍门，巧手巧做，包子是不会变黑的。
包子如果做的好，非常好吃。我都已经记不起上一次吃肉包是什么时候了。我最喜欢吃肉包，但外面的肉包的馅料很不放心，每次吃了都反胃，想吐，馅料肯定是有问题的。刚开始做包子的时候，我也会出现蒸好的包子发黑，而且外皮也比较硬，不软。这只有一个原因，那就是蒸的时候火候太大，蒸的时间太长，里面的水份已经蒸完了。这样的包子干巴巴的，你说好吃吗？当然不好吃。
我一步步摸索，实践，改进细节。在蒸包子的时候，我会在锅上放上一层布，不要直接把包子放在锅上蒸。如果直接放在锅上蒸，包子很容易沾在锅上，拿的时候有一层皮黏住，取不下来，蒸好的包子外面很正常，但拿起来后，就穿孔了。很难看，吃的兴趣也就没有了。
包子还一定要把面粉发好，面发不好，包子也不好吃。这里告诉大家一个小窍门，我们把面拿出来揉搓的时候，在面粉里面加入一些白糖，能够加快发酵速度，包子吃起来更加香甜糯软。
自己做包子还有点好处就是，馅料要放足一点，不要太空，这样包子包起来才好看，而且很容易做出皮薄馅多、咬一口满嘴汁的包子来。
我每次做包子会特意包很多，每次要吃的时候，再拿出来蒸一下，有时候早上起不来，可以当早餐，有时候晚上不想吃饭，也可以吃包子，就很随性。简单又方便，味美又多汁。
总的来说，我们馅料做好，包子也包好，只要蒸的时候，火候控制好，就一定不会出现包子蒸好发黑的现象。当然，每个人做包子，都需要在实践中摸索，只要我够耐心，够细心，掌握好技巧，是一定会做出又好看，又好吃的包子。
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