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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒素菜怎么弄好吃，以及如何把素菜炒得好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
如何把素菜炒得好吃
的确，一道素菜做的好吃，那是讲究水平和烹饪技艺的。
素菜相对于荤菜，没有动物性油脂和脂肪，烹饪起来要，锅热，油温高，快翻快炒，尽量在最短的时间里通过高油温，让蔬菜快速的脱水，短时间内熟透，充分锁住蔬菜的营养。
常见的蔬菜以青菜类为主，烹饪时放入蒜末和姜片，大火爆炒，放入胡椒，鸡精，盐，炒的断生即可出锅。
怎样把素菜炒得好吃
素菜加盐，加水在水里焯，冷水过凉。
起锅烧油，放葱，姜，炒香，放入素菜，放入酱油，蚝油，放点水，快炒，最后放入盐，鸡精，在锅边淋点花椒油，出锅。
怎样炒素菜好吃改放些什么调料
调料：
1.蒜：蒜是炒素菜的必备调料之一，可以提升菜品的香味和口感。
2.姜：姜可以去腥增香，也可以帮助消化，适量加入可以提升菜品的味道。
3.酱油：酱油是炒素菜的常用调味料，可以增加菜品的鲜味和颜色。
4.盐：盐是调味的基本原料，适量加入可以提升菜品的味道。
5.鸡精：鸡精可以增加菜品的鲜味和口感，但要注意不要过量。
6.蚝油：蚝油可以增加菜品的鲜味和口感，适量加入可以提升菜品的味道。
7.辣椒：辣椒可以增加菜品的辣味和口感，适量加入可以提升菜品的味道。
8.花椒：花椒可以增加菜品的香味和口感，适量加入可以提升菜品的味道。
总之，炒素菜的调料可以根据个人口味和喜好来选择，适量加入可以提升菜品的味道。
如何把素菜炒好
对于爱吃肉的来说，大口吃肉那肯定痛快无比，可要整天吃肉恐怕谁也受不了，素菜也有很多特别下饭的菜，比如西红柿炒鸡蛋，香菇油菜等等，这些都非常下饭。今天我想分享给大家几道我家经常做的下饭素菜，都是比较家常的菜，但真的非常好吃下饭，这个美好的春天，吃肉之余，也多吃点蔬菜补充更多人体所需的物质吧，还能防止上火哦。
【蒜黄炒鸡蛋】
食材：蒜黄，鸡蛋，生抽，老抽，白糖，食盐
做法：
1、蒜黄洗净后切成3厘米左右的小段儿，鸡蛋2-3个打散（看自己对鸡蛋的喜欢程度吧，反正我很爱吃鸡蛋，一般会放的多）；
2、热锅凉油，油热先炒熟鸡蛋后盛出，锅中放少量底油，下入蒜黄翻炒，加生抽后下淋几滴老抽，个人比较喜欢，也可以不放，然后放入熟鸡蛋翻炒均匀加盖闷一会儿，大约2-3分钟后放入少量白糖和食盐就可以出锅了，超级简单又好吃的蒜黄炒鸡蛋就做好了，别看是简单的食材和不算重的色泽，但真的很下饭呢。
【家常土豆片】
食材：土豆，青椒，红辣椒，白糖，生抽，老抽，葱花，蚝油少许，大料2粒，食盐
做法：
1、土豆片洗净后去皮切成小片儿，青椒洗净切成和土豆片差不多的块儿；
2、热锅凉油，油热爆香葱花后放入土豆片翻炒，然后加入适量生抽，蚝油翻炒均匀；
3、最后放入青椒，红辣椒，大料后，放入少量水焖一会儿，大约5分钟就可以了。最后加入适量白糖，食盐就可以出锅了。我比较喜欢放点红辣椒，微微的辣味更下饭。
【素烧茄子】
食材：圆茄子，西红柿，青椒，葱末，蒜蓉，生抽，白糖，食盐
做法：
1、圆茄子洗净后切成大片儿，西红洗净切成和茄子差不多大小的块儿；
2、锅中多放一些油，把茄子稍微炸一下，两面微黄即可；
3、锅中留底油少许爆香葱花，放入西红柿翻炒，然后放入炸好的茄子片儿，用铲子把茄子片铲成小片，然后放入适量生抽后再加入青椒。始终大火翻炒，最后放入适量白糖，食盐，蒜蓉翻炒均匀就可以出锅了。
以上都是我家平时常经常做的下饭素菜。大家喜欢吃什么素材，欢迎来分享。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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