1.猪肉
(五花肉)500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐适量 8. 白胡椒粉适量 9. 淀粉适量 10. 食用油适量 二、制作流程
1.将猪肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟
2. 鸡蛋打散备用
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，这样可以使猪肉块更加鲜嫩
4. 将泡过鸡蛋液的猪肉块放入热锅中，煎至两面金黄色，取出备用
5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入煎好的猪肉块，煸炒均匀 6. 加入适量的生抽、老抽、白糖，继续翻炒，使猪肉块均匀上色 7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮1小时左右 8. 焖煮1小时左右，直到猪肉块变得软烂入味，汤汁浓稠即可 9. 最后，加入适量的葱花翻炒一下即可
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇等需要营养的人群。猪肉是富含蛋白质的食材，可以帮助人体增强体力、提高免疫力。同时，汤汁浓稠，味道鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食
2. 孕妇和产后妇女应慎食，因为猪肉中含有较高的蛋白质，可能会影响胎儿和产后身体的恢复。 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，猪肉含有丰富的蛋白质和营养价值，同时汤汁浓稠，味道鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点。但是在制作过程中要注意食材的搭配和烹饪方法，以确保食品安全和口感。
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