很多朋友对于蛋糕胚太干怎么弄好吃点和蛋糕放时间长干硬了,怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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为什么我考出来的戚风蛋糕很干啊
原因很多，①配方中的液体少也可能导致打出来的蛋糕胚干②蛋白的打过头烤出来的蛋糕很干，建议你打到提起打蛋器蛋白糊呈弯曲小三角即可③炉温太高也会干一般有上火180下火160就可以了④烤久也会干的，6寸烤25分钟差不多了，
为什么我用烤箱做出来的纸杯蛋糕很干
可能是配方或者制作过程有问题。可以参考下面的方法进行改良：材料：低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许、食用油少许、白醋两滴步骤：
1、蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面不能混进蛋黄，否则后期打发蛋清会比较慢。
2、将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀，糖溶解后加入面粉搅匀。为了更松软的口感，可以采取划十字的方式搅拌，即用搅拌棒在容器里不断划十字。
3、将蛋清打发。如果是用手动打发的话，这个过程会比较漫长，但如果用电动打蛋器，就非常快。中间加入10g糖，两滴醋，再继续打直至蛋白全部硬性发泡。蛋白的硬性发泡就是倒过容器来，蛋白也不会掉出来。
4、将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中，慢慢的搅拌均匀，推荐采取划十字的方式搅拌。之后将面糊倒入纸杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
5、将纸杯放入预热好的烤箱。烤杯子蛋糕的标准温度大概为160-180摄氏度，15分钟左右。
电饭煲做蛋糕发起来了但是太干没有温润的感觉为什么
面粉要用低筋面，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。
打蛋清要打到大泡沫状时第一次加入糖，打到湿性发泡
（把打蛋器提起来头部有长长的蛋白）此时加第二次糖，稍微打一会再加第三次糖，之至打到干性发泡
（打蛋器头部很短的蛋白不打弯）就不要再打了。
（建议你买个小的打蛋器）将蛋清倒入面糊时，要分两次，第一次放一半，从底下捞上来轻轻搅拌一会儿，主意不要消泡，拌匀后再拌入另一半。
你可以放5克的泡打粉，那会更加蓬松。我做的就很蓬松，像卖的一样，你如果是新手要多做几次。
蛋糕放时间长干硬了,怎么做好吃
可以做成以下几种做法
1.)法式吐司
所需食材:
3颗蛋20ml牛奶1小搓肉桂粉枫糖浆干掉的蛋糕
作法:
将蛋、牛奶和肉桂粉混合。蛋糕切片并放进肉桂粉混合物里浸泡一会，然后将其拿出并两面快速煎一会。最后和枫糖浆一起食用
2.)奶昔
所需食材:
300ml牛奶3球香草冰淇淋3片巧克力蛋糕
作法:
捏碎蛋糕。然后将其与牛奶和香草冰淇淋一起添加到搅拌机里。上桌前，可以用蛋糕块装饰奶昔。
3.)新蛋糕
所需食材:
250g软奶油150g糖4颗蛋350g面粉2茶匙泡打粉100ml牛奶2-3片干掉的巧克力蛋糕100g糖霜
作法:
奶油和糖混合搅拌直至起泡，然后再加入其余食材继续搅拌。接著将干蛋糕弄碎，撒在上面继续搅拌。最后，将面糊倒入涂有油脂的戚风蛋糕烤盘里，放进180°C烤盘里40分钟。然后让蛋糕冷却，翻转并用糖霜和剩余的蛋糕屑装饰。
文章分享结束，蛋糕胚太干怎么弄好吃点和蛋糕放时间长干硬了,怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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