大家好，今天小编来为大家解答凉面大蒜水怎么弄好吃窍门这个问题，凉面蒜汁水怎么调啊很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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有谁知道拌凉面里用的蒜水是怎么做的吗谢谢
凉面是我最爱吃的，北方人，我家是一个这么做的:
1、超市买的挂面放开水里煮，再放些自己喜欢吃的青菜，或者豆角之类的；熟了以后出锅，用凉水过1-2次，胃不好的就不要吃太凉的了；
2、切点黄瓜丝，放上配料，拌着吃，下边说这个配料；
3、剥几瓣蒜，放点盐，捣成蒜泥，再少放一点醋、酱油、香油，这就是配料了；
4、偶尔也会弄西红柿炒鸡蛋，放在凉面里，也是很好吃的。
凉面蒜汁水怎么调啊
1.
首先准备好蒜瓣15克，姜末五克。
2.
接着放到蒜罐子中，然后用锤子使劲敲打三分钟即可。
3.
然后再倒入15毫升的纯净水，混合搅拌均匀，凉面蒜汁水就做好了。
凉面的大蒜水和腐乳汁怎么做
大蒜剥干净，然后捣碎，把凉开水放进去，千万不要放热水，热水会让蒜变味，在里面加入盐，小磨油等调味剂，吃的时候把蒜过滤掉，水就是大蒜水。
可以炒菜的时候放，也可以凉拌菜的时候放。如果拌凉皮的话，还可以加入麻油，辣椒等调味品，味道会更好。
蘸水面蒜泥汁的做法
1、面粉中加少许盐和成面团，醒面30分钟后揉面;
2、擀开面团；
3、卷起用刀切开；
4、用刀把面饼切成面片；
5、锅中做水下入面片和适量青菜；
蘸汁做法：
1、蒜捣成泥备用;
2、碗中倒入蒜泥和辣椒面，再加少许盐；
3、在油勺中热油加少许花椒；
4、油热略微凉一下泼入碗中，捡去花椒即可。
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