湘菜韭菜花炒河虾的做法视频
配方:
- 河虾 200 克
- 韭菜花 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 河虾去壳洗净,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 韭菜花洗净备用,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的河虾,煸炒至变色。
5. 加入韭菜花,继续翻炒。
6. 加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 翻炒至收汁,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃虾的人。
注意事项:
1. 河虾一定要煸炒至变色,才能入味。
2. 韭菜花炒的时间不要太长,以免影响口感。
3. 鸡蛋要打散均匀,以免影响炒出来的口感。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
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