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大家好，今天给各位分享鸭血毛肚怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对鸭血烧鸭肠怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
里面有鸭血，毛肚这道菜叫什么名字
叫：毛血旺。
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鸭血、毛肚杂碎为主料为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
牛肚和鸭血一起是啥菜
牛肚和鸭血一起是毛血旺。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
涮毛肚的做法是什么
豆皮涮毛肚~~~炒鸡好吃
用料：
毛肚500g豆腐皮一张盐鸡精辣椒面蒜
步骤：
先说几句～
1.这个是在外面夜市吃的豆皮涮牛肚味道。
2.毛肚在菜市场买的时候没有生的，就买了熟的卤好的那种。
3.夜市的涮牛肚是蒜泥+水调制，我这个是用油泼。做法不一样，但我觉得味道能像个八九成～（外面20一盘一点点，菜市场20能买半斤！！肉食动物简直太满足了！！
4.用小工具把蒜弄成了小块，懒了一下没有弄成蒜泥，影响不大。蒜多一点好，大约一头蒜。盐一勺，鸡精半勺，辣椒粉看个人。这个量都可以调整，把握不来少放点，后面尝了以后可以再加。
5.烧热油泼香～
6.加芝麻酱和热水。我加了大概三大勺，热水一点点，可以自己看喜好，无非就是稠了稀了，但是不敢太稠，最后会拌不开～记得尝咸淡。
7.豆腐皮切正方形，牛肚切片，过水焯一下。牛肚虽然是熟的，但我还是让它过了一下水，豆腐皮可以稍微时间长一点点。
8.浇上汁开吃！（建议拿盆子拌，盘子拌不开～这个大概只用了10块出头的牛肚，满满一盘～以后想吃自己做，出去吃烤肉的时候都不想再点涮牛肚啦
鸭血烧鸭肠怎么做好吃
材料鸭血200克，鸭胗、鸭肠各100克，豆芽50克，豆腐果100克，葱花少许调味料精盐、味精各少许，高汤适量做法1、鸭血切成片，膨烫去血水切片；豆腐果切片；鸭肠切丁备用。
2、豆芽入开术年汆烫一下，以去除豆腥味备用。
3、砂锅置火上烧热，放入高汤、鸭血、鸭胗烧沸后，撇去浮沫，再加入鸭胗，豆芽及豆腐果，以精盐、味精调味后，淋入明油撒葱花调味即成。食神美味经排毒清肠的鸭皿在烹调前放入盐水中汆烫，可以去腥、定型，不至于在烧制时碎烂。鸭肉是滋阴补精的催情圣品，夏食可凉血，一冬食可驱寒，经常为家人炖煮鸭汤吧，会让男人更强，女人更媚呢！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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