鸡翅包虾滑川菜做法
川菜作为我国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而鸡翅包虾滑则是川菜中的一种特色菜品,将鸡翅和虾滑搭配在一起,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是鸡翅包虾滑川菜的做法。
材料:
- 鸡翅中500克
- 虾滑200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,入沸水焯水后捞出备用。
2. 虾滑洗净,加入适量的料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下鸡翅中煎至两面金黄,捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入虾滑煸炒。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精调味。
8. 加入鸡翅中翻炒均匀,适量清水煮开,转小火煮5分钟。
9. 最后加入适量的葱花翻炒一下即可。
鸡翅包虾滑川菜的做法非常简单,只需要将鸡翅和虾滑搭配在一起,加上适当的调料,即可制作出美味的川菜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。