各位老铁们好，相信很多人对辣椒油怎么弄好吃配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于辣椒油怎么弄好吃配方以及辣椒油香料粉怎么配最香的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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辣椒油香料粉怎么配最香
可以在炒辣椒油的时候，趁着炒香葱姜蒜之后，把它们捞出来沥干，接着放入香料粉。
小火接着把香料粉跟辣椒面一起混合起来，超出微微出油就行了。全部装起来，倒入热油，这样配制出来的辣椒油，是最香的。
很适合下饭，也很好吃。
辣椒油配方
1、主料：辣椒粉40克，白芝麻10克，植物油250克。调料：食盐2勺，姜1片，八角1个，桂皮1个，陈皮1个，豆蔻1个，白芷1个。
2、锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。
3、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热。
4、关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
5、继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。
6、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。
山西辣椒油秘制配方
山西辣椒油的秘制配方如下：
干辣椒粉100g、食用油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。
将干辣椒粉放入一个无油无水的容器中，加入适量的食用油，将辣椒粉搅拌均匀。
锅中倒入适量的油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。
将热油倒入辣椒粉中，用勺子搅拌开来。
等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中保存即可。
牛油辣椒油的绝密配方
熬制好的牛油200g，色拉油200g（建议用菜籽油和色拉油混合，这样做的辣椒油味道更好），葱段15g葱白切段，姜片10g姜切片，洋葱丝20g洋葱切成丝，香菜根1根，只要香菜的根。
准备将三种辣椒，朝天椒，二荆条，子弹头共200克，按1：1：1的比例搭配，也可以根据自己的需求来调整比例。将辣椒去蒂，剪成2厘米长的小段，锅中倒入少许底油，锅面附着一层就可以了。放入辣椒，小火慢炒，这个过程要不停的翻动辣椒，避免炒糊。将辣椒炒酥炒脆，翻动辣椒时有哗华声。这时将辣椒盛出晾凉备用，等辣椒降为室温后捣碎，颗粒不要过细，辣椒捣得粗些香味更浓郁，也可以避免倒油时辣椒变糊。
准备香料
香叶3g，小茴香2g，桂皮2g，八角4g，花椒3g，香茅草2g，草果1个（去籽）白芷2g，白寇5g，千里香3g，良姜3g，将香料用开水浸泡20分钟，浸泡后捞出沥干水份
熬制辣椒油
用中火将锅烧热，放入色拉油和牛油，将牛油熬化。
将油温升至150度，也就是我们常说的五成热，朋友们最好准备一个油温计可以准确的测量油温。如果没有油温计，可以切一个五毫米厚的姜片放入锅中，当油温达到150度时，姜片会冒起小泡，浮在油面上。
这时转为小火，倒入葱段、姜片、洋葱丝、香菜根还有准备好的香料，动作一定要轻，慢慢放避免油溅出伤人。小火慢慢熬制，不停的搅拌，熬到食材焦黄即可。一定要保持小火，避免油温过高将食材炸糊。
熬好之后关火，捞出香料食材。然后开中火，将油温升至7成热，锅中冒白烟，这时关火。将熬好的油分次的慢慢的倒入辣椒面中，一边倒一边不停的搅拌辣椒面。每次倒的油量不要大，避免将辣椒油炸糊。将油与辣椒面混合搅拌均匀，放入密封的容器中静置24小时，让辣椒的香味辣味充分的溶入到油中，这时吃起来味道最好。
关于本次辣椒油怎么弄好吃配方和辣椒油香料粉怎么配最香的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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