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各位老铁们好，相信很多人对摆摊丸子汤水怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于摆摊丸子汤水怎么弄好吃以及粿条汤摆摊的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
粿条汤摆摊的做法
1、用料：猪骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿条1人份、生菜2片、鱼露2勺、芹菜1根、蒜头油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。
2、猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。
3、碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。
4、将1勺煮沸上汤倒入碗里。
5、重新煮一锅开水。
摆摊丸子的各种做法
摆摊丸子有多种做法。1.主要有煮、炸、蒸三种做法。煮的丸子更加清淡，口感滑嫩；炸的丸子更加香脆，口感更丰富；蒸的丸子则更加健康，入口细腻。因此，不同的做法可以让口感更丰富。2.配料也各有特点，有素丸子、肉丸子、鱼丸子等，还可以根据个人口味选择添加搭配的蔬菜、调料等等，口感会有所不同。因此，可以尝试不同配料搭配，以获得更好的口感体验。3.此外，制作摆摊丸子需要一些技术，需要掌握丸子的制作方法和配方，比如面粉的比例、调味料的用量等等。如果不是很熟练的话，时间较多，制作较为困难，因此需要反复尝试和摸索。
温州瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊
用料
瘦肉500克
木薯粉400克
水400克
鸡蛋清2个
泡打粉10克
料酒或白酒，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，适量
汤料
虾皮，紫菜，葱花，榨菜，香菜适量
醋，盐，料酒，白糖鸡精，酱油自调适量
温州的瘦肉丸的做法步骤
步骤1
瘦肉切小块和姜片和调料，鸡蛋清放搅肉机搅碎
步骤2
搅拌好倒入大的容器拌匀
步骤3
加水顺时针搅拌
（用电动打蛋器更省心）
步骤4
分几次加水搅拌好之后再加木薯粉搅拌，不要一起搅拌，重复几次加水搅拌和淀粉搅拌，
步骤5
手搅拌有点累，所以家有电动打蛋器搅拌，省事不少，多搅拌几分钟
步骤6
不急着吃盖上保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时更入味，吃不完可以装入保鲜袋或保鲜盒放入冰箱冷冻保存起来！下次吃拿出来冷却一下就可以
步骤7
锅里水烧开，把肉泥用筷子划入沸水中煮熟，
步骤8
盖锅再煮二分钟即可，
步骤9
碗里放入自己喜欢的汤底料瘦肉丸捞出放入，如果想汤清清爽爽，放开水，不要煮肉丸的水，一定要放醋才好吃
摆摊炸肉丸的做法
主料：大白菜约1磅、猪肉末约2/3磅
辅料：鸡蛋1只、面包糠适量
配料：盐适量、胡椒粉适量、糖适量、玉米淀粉适量、料酒适量、麻油适量
做法步骤
1.大白菜摘好叶，把嫩的挑出来，约总量1/3，将其余的2/3洗净、用毛巾或厨房纸擦干，尽量切碎；
2.葱切成小粒；
3.放盐2小匙在切碎的白菜碗里，用手抓，等10分钟后，盐会将水刹出来，倒去流出来的水，再用手抓，等水渗出来，再倒水，再抓干，抓干后加入清水漂洗，捞出菜碎，换一次水；
4.用网筛捞起漂洗水里的白菜碎，用手抓干水；
5.在白菜碎碗里加入肉末
（肉末应稍多于抓干水的菜碎）、葱末、盐约1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、料酒2大匙、玉米淀粉2大匙；
6.用手搅拌均匀，顺一方向搅拌，搅拌到肉感觉比较粘后，用手将混合好的肉末搓成大小比较相同的球，形状比乒乓球小些；
7.起锅，放半锅水，加几片姜，把水烧开，把肉丸入轻轻放入水里，转为中火，慢慢煮肉丸，肉丸浮起后，再加少许水，再慢慢煮至浮起，直至肉丸熟透，在煮肉丸的过程中会有少许菜粒走出来，不要紧的；
8.用密网筛撇去汤面的浮沫，等丸子熟了全部捞起；
9.把鸡蛋1只打均匀；
10.将每只肉丸周身蘸满蛋液；
11.再在面包糠碗里滚，让丸子粘满面包糠；
12.放入五至六成热的油锅里炸，炸至金黄色可捞起，上碟，因为肉丸里面是熟的，不用炸太久哦。
摆摊丸子汤水怎么弄好吃和粿条汤摆摊的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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