1.将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、大葱、八角、桂皮和香叶，翻炒一会儿。 6. 加入适量的清水，放入冰糖，水面不要过肉块。 7. 加入生抽和老抽，搅拌均匀。 8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉块变得软烂入味。 9. 最后收汁，让肉块表面呈现出红色，汁液浓稠即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口感的人来说，是一道美味又营养的佳肴。 【
四、禁忌】
1.猪肉不宜与药物同吃，因为猪肉中的蛋白质会影响药物的吸收。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、辣椒、等辛物同吃，因为这些食物会分解维生素B，使猪肉的营养价值大大降低。
3. 猪肉不宜与碱性食物同吃，如芋头、苦瓜等。 【五、总结】 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥软，味道香醇。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但只要掌握好了技巧，就能制作出美味的红烧肉。
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