【青椒田螺肉】
配方:
- 田螺 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 田螺洗净,放入开水中焯水,去除腥味,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠,放入田螺翻炒均匀。
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒,让田螺入味。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和高血压、心脏病等人群食用。
注意事项:
1. 田螺需要焯水去除腥味,否则口感会不好。
2. 烹制过程中不要翻动太频繁,否则容易糊锅。
3. 青椒和红椒切丝后用清水冲洗干净,以免口感不好。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
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