【牛肉菜花馅包子的做法】
1. 食材准备
牛肉、菜花、大葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、白胡椒粉、面粉、水
2. 揉面
将面粉和适量的水揉成面团,揉面的过程中加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,以增强面团的筋性和口感。面团揉成光滑有弹性的面团后,放在平台上醒面30分钟。
3. 分割
将面团分成大小相等的剂子,每个剂子搓成圆形。
4. 压扁
将每个剂子压扁成薄饼状,用擀面杖擀成圆形。
5. 包馅
将擀成圆形的薄饼放入碗中,加入牛肉菜花馅,然后将面皮包裹住馅料,用手捏出褶皱。
6. 蒸煮
将做好的包子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,待包子熟透即可。
7. 烹饪技巧
在包馅的过程中,牛肉和菜花的比例可以根据个人口味进行调整,如果喜欢口感更加鲜美,可以增加牛肉和菜花的量。在蒸煮的过程中,包子一定要蒸熟,否则会影响口感。
8. 营养价值
牛肉菜花馅包子是一道营养丰富的美食,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
以上就是关于牛肉菜花馅包子的做法详细介绍,希望对您有所帮助。
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