【川菜豆芽菜做法】
1. 将豆芽菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将蒜切末,姜切成丝,豆瓣酱和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜丝和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入花椒炒香,然后加入清汤,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入豆芽菜,烧开后转小火煮3分钟,让豆芽菜充分入味。
6. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
【做法2】
1. 将豆芽菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将蒜切末,姜切成丝,豆瓣酱和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜丝和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入花椒炒香,然后加入清汤,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入豆芽菜,烧开后转小火煮3分钟,让豆芽菜充分入味。
6. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
【做法3】
1. 将豆芽菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将蒜切末,姜切成丝,豆瓣酱和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜丝和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入花椒炒香,然后加入清汤,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入豆芽菜,烧开后转小火煮3分钟,让豆芽菜充分入味。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
【做法4】
1. 将豆芽菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将蒜切末,姜切成丝,豆瓣酱和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜丝和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入花椒炒香,然后加入清汤,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入豆芽菜,烧开后转小火煮3分钟,让豆芽菜充分入味。
6. 最后加入鸡精调味,撒上葱花即可。
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