油炸粉丝怎么弄好吃简单,炸粉丝做法

油炸粉丝怎么弄好吃简单,炸粉丝做法

大家好,今天给各位分享油炸粉丝怎么弄好吃简单的一些知识,其中也会对炸粉丝做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

本文目录

  1. 油炸烂肉粉条的做法
  2. 炸粉丝做法
  3. 粉丝肉丸子怎么炸又酥又脆
  4. 粉丝能不能过油炸

油炸烂肉粉条的做法

食材用料:粉丝200克、面粉4勺、鸡蛋一个、开水适量、油500克、胡椒粉适3克、盐1克、味精1克。

油炸水晶粉丝步骤如下:

1、准备粉丝一片;

2、粉丝用开水泡3分钟;

3、沥干水分;

4、用剪刀剪短一点;

5、加入面粉,打入鸡蛋,调入适量盐、味精和胡椒粉;

6、用手抓均匀;

7、净锅放适量油,开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色;

8、捞出控油;

炸粉丝做法

用料

粉丝一片

面粉4勺

鸡蛋一个

开水适量

油适量

胡椒粉适量

盐适量

味精适量

做法

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1/8准备粉丝一片

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2/8粉丝用开水泡3分钟

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3/8沥干水份

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4/8用剪刀剪短一点

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5/8加入面粉,打入鸡蛋,调入适量盐、味精和胡椒粉

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6/8用手抓均匀

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7/8净锅放适量油,开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色

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8/8捞出控油

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粉丝肉丸子怎么炸又酥又脆

【1】首先准备适量的红薯粉条放入盆中,然后加入80度左右的热水泡发30分钟。

【2】以下辅料众多请做好笔记,准备莲藕1小块去皮之后切成小颗粒备用,加莲藕可以增加丸子爽脆的口感。

【3】准备鲜香菇3个从中间片开之后切碎备用,加香菇可以代替味精增加鲜味。

【4】准备胡萝卜1小块切碎备用。

【5】准备青瓜1小块切碎备用,加入胡萝卜和青瓜可以增加红绿色。

【6】准备大葱2根对半切开之后切碎备用。

【7】准备大红椒半个去掉辣椒籽之后切碎备用,加大红椒的目的是增加鲜甜味。

【8】最后将泡好的粉条剁碎备用,粉条可以增加丸子的韧劲。

【9】下一步开始调糊,盆中加入普通面粉400克,面粉和颗粒辅料的比例为1:1,盆中加入酵母粉1小勺(约1克),加入食用盐2勺半调底味(约5克)。

【10】然后加水之前先搅拌均匀,然搅拌均匀之后少量多次的加入热水搅拌,水温最好在60度以上。

【11】然后加入1小块豆腐捏碎,加豆腐可以增加成菜的香味,再加入和豆腐等量的面粉搅拌均匀收干水份。

【12】将其搅拌至可以挤出丸子即可。

【13】然后再加入适量的植物油拌匀,加植物油的目的是减少面团的粘度。

【14】搅拌均匀之后再加入所有切好的辅料拌匀。

【15】辅料拌匀之后下一步开始制作,首先把锅烧热,锅烧热之后举盆之力加入宽油,将油温烧至5成热,油温5成热之后将面团挤成大小均匀的丸子下锅。

【16】丸子下锅之后转中火炸至飘起来即可。

【17】中途需要将提前炸黄的丸子捞出,这一步的目的是防止炸糊。

【18】最后炸至丸子全部飘起之后捞出备用。

【19】然后将油温升至6成热之后再下入丸子复炸10秒钟,这一步的目的是将表皮炸脆,10秒钟之后将丸子捞出即可上菜。

一道外酥里嫩的粉条丸子就制作完成

粉丝能不能过油炸

粉丝可以过油炸

在生活中粉丝又叫粉条且十分常见,种类非常多,有红薯粉条、土豆粉条等等。

而且营养价值也很高,粉条里面含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及微量元素钙镁铁钾等营养成分,其中红薯粉条还具有抗癌的作用。

同时,粉条的做法不下十种,炖、炒、煮样样都行,生活中最常见的做法就是直接煮制。还有一种吃法,把粉条丢锅中油炸,做成素馅,非常美味。

【准备食材】1把粉条,2个鸡蛋,1把韭菜,适量的胡椒粉,生抽,蚝油,食用油

【具体做法】

第一步:把干粉条用剪刀剪散,尽量剪得短一些,然后放干燥的碗中,备用。

把韭菜择洗干净,控干水分后切得碎一些,这样口感会更佳。而且最好选用小根的韭菜,小根韭菜香味会更浓郁。切好后放入碗中,倒入适量的食用油,搅拌均匀,防止韭菜的水分流失。

第二步:起锅,在锅中倒入食用油,油热至五六成时,把粉条倒入锅中,充分地搅拌,把粉条全部炸开。炸开的粉条控油捞出,装入碗中。

接着准备2个鸡蛋,打入碗中,搅拌均匀。

第三步:炸过粉条的食用油继续使用,往锅中倒入鸡蛋液,用筷子不断地搅散,尽量搅得碎一些。

炒好鸡蛋和韭菜放一起,再把炸好的粉条倒进来,将所有材料抓拌均匀。

接着开始调味,加入适量的胡椒粉,再加入适量的生抽和蚝油,用筷子充分搅拌均匀,馅料就调制好啦。

好了,关于油炸粉丝怎么弄好吃简单和炸粉丝做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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