水煮泡椒龙利鱼的做法视频
1. 什么是龙利鱼?
龙利鱼是一种低脂肪、高蛋白的淡水鱼,肉质细嫩,口感鲜美。它是韩国传统菜肴之一,也是现在越来越受欢迎的中式菜肴之一。
2. 龙利鱼应该怎么处理?
将龙利鱼去鳞、去骨、去头尾,然后切成块状。在处理过程中,需要特别小心,以免损伤鱼肉。将切好的龙利鱼块用盐、料酒、生姜腌制一段时间。
3. 准备调味料
将蒜切末、姜切片、辣椒切段、豆瓣酱切碎备用。
4. 龙利鱼块腌制
将腌制好的龙利鱼块放入烤箱中烤10-15分钟,或者用平底锅煎熟。
5. 调制酱汁
将切末的蒜、姜、辣椒、豆瓣酱混合在一起,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋、清水,搅拌均匀。
6. 准备配菜
将豆芽、芹菜、青蒜切成段备用。
7. 调制蘸料
将盐、胡椒粉、鸡精混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀。
8. 装盘
将烤好的龙利鱼块切成小块,搭配豆芽、芹菜、青蒜蘸料,再淋上调制好的酱汁。
9. 视频演示
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10. 享用美食
将龙利鱼块和配菜一起放入口中,鲜美的肉质和酸辣的口感,让人回味无穷。
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