(一)福鼎小吃美食图的详细菜谱
1.食材准备 - 福鼎白茶 10克 - 瘦肉 200克 - 豆腐 100克 - 青菜 50克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量
2. 制作步骤
(1)瘦肉洗净切成小块，加入葱姜蒜适量，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
(2)豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。
(4)加入适量的白茶，煮至茶叶香味出来，加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐熟透。
(5)加入青菜段，煮至青菜变软，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味。
(6)最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。白茶具有清热解毒、抗氧化、预防慢性病等功效，豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，青菜含有丰富的膳食纤维和维生素和矿物质，这些食材的组合有助于增强免疫力、帮助消化、预防心血管疾病等。
4. 禁忌
(1)白茶有清热解毒的功效，但过量饮用会导致失眠、心悸等不良反应，因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免过量饮用。
(2)豆腐含有丰富的钙，但过量摄入会导致消化不良、腹胀等问题，因此老年人和患有消化系统疾病的人应避免过量食用。
(3)青菜富含维生素C，但过量食用会导致腹泻、腹痛等问题，因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免过量食用。
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