配方:
- 土豆 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,用清水冲洗干净备用。
2. 将辣椒去籽,切成细丝,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软。
5. 加入盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
6. 加入辣椒丝继续翻炒,直到辣椒熟透。
7. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
- 这道菜适合家庭日常食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 土豆丝需要刨成细丝,这样炒出来的口感更好。
2. 炒土豆丝时需要耐心,不能着急,否则容易糊锅。
3. 调味时要适量,不能过咸或过甜,否则会影响口感。
4. 辣椒丝需要炒到熟透,否则会影响口感。
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