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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲤鱼鳞片怎么弄好吃，怎样炸鲤鱼鳞片这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
鲤鱼头鲶鱼尾怎么做
两种做法如下供您参考：
1.鲤鱼头煲汤：将鲤鱼头清洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段、适量的水，煮沸后转小火煲2小时左右，加入适量盐调味即可。这道汤可以补充钙质、促进新陈代谢，对于女性、老年人以及需要补钙的人群来说很有益处。
2.鲶鱼尾炒豆芽：将鲶鱼尾去骨切成块状，用盐、料酒、生粉腌制一下，备用。将豆芽焯水捞出，沥干水分。锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，放入鲶鱼尾翻炒片刻，再加入豆芽、盐、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可。这道菜口感清脆爽口，营养丰富，适合全家人食用。
怎样炸鲤鱼鳞片
鲤鱼磷
洗净
半个蛋清
放入黑胡椒，盐，味精
加人面粉搅匀后放鱼磷
放油热透后放猪大油
再放入挂好糊的鱼鳞，注意要一片一片下
最后一步
出锅喽，撒上椒盐即可
去除鱼鳞片的最佳方法
妙招1、去小鱼鱼鳞
用啤酒盖刮鱼鳞特别方便，不一会儿，鱼鳞就被刮干净了。啤酒盖还能刮姜、土豆、红薯、萝卜等，对付凹凸不平的部位尤其好使。
妙招2、去大鱼鱼鳞
找一块小木板，将4个啤酒瓶盖反钉在木板上，一个自制的刮鳞器就做好了。用刮鳞器刮鲤鱼、青鱼等大片鱼鳞的鱼特别好用，刮除鱼鳞方便，又不会伤到鱼肉。
大、小刮鳞器各有优势，根据实际情况选用最方便的工具吧！
鱼鳞一般都有哪些吃法
和大家分享一道
（酥炸鱼鳞）
1、鱼鳞用水、料酒、小苏打浸泡个4小时，每隔1个小时还一次水，目的是去除鱼鳞腥味，浸泡好后开大水再冲洗一遍。
2、鱼鳞控干水分用毛巾吸干所有水分
3、下入少许盐.料酒.姜水.胡椒粉拍上少许淀粉
4、锅烧至160度下入鱼鳞炸制酥脆捞出备用
5、锅中留底油下少许的青红椒末、蒜末煸出香味下入鱼鳞给上少许料酒增香再撒上少许椒盐，快速翻炒几下出锅。
注意事项：
1、鱼鳞再次回锅切记不要炒太久，太久鱼鳞会变软，就不酥脆了
2、不是每一种鱼鳞都可以做菜适合、小片鱼鳞不适合，建议用鲤鱼鳞。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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