大家好，今天小编来为大家解答鲈鱼血怎么弄好吃视频讲解这个问题，鲈鱼刺身做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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谁知道鲈鱼肉里面黄色的东西是什么东西
鲈鱼肉里面黄色的东西是油脂，脂肪。
补充：
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
花雕鱼和鲈鱼哪个好
花雕鱼和鲈鱼比，我觉得还是鲈鱼好。
鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜且鱼刺少。鲈鱼中含有很高的蛋白质、维生素A等营养元素。鲈鱼中还含有钙、镁、锌、硒等微量元素，对人体有很大的好处。多食用鲈鱼能起到补肝肾、益脾胃的作用。
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲈鱼刺身做法
做法步骤：
1.将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，用抹布擦干水分，用锋利的刀沿着鲈鱼筋去除鱼骨，取出两个鲜美的鲈鱼刺身。
2.将切好的鲈鱼放入盘中，加入少量的清酒和酱油，腌制20-30分钟。
3.锅内加热适量的水，放入鲈鱼刺身焯水20秒，捞出过冷水。
4.将焯水后的鲈鱼放入盘中，铺上一层细碎的海苔。
5.用刀将青葱切成细丝，撒在鲈鱼刺身上，最后点缀上白芝麻和日式芥末酱即可。
鲈鱼如何清理
1、首先用刀背或者抄擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上，用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意刀是斜着向鱼头的，否则容易因用力的深浅不同，造成鱼肉的损伤，对于比较大的鱼鳞，可以直接用手抠点，速度会快一些，鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞是不太容易被发现的，要仔细的刮干净。
2、在鱼鳞处理干净以后，从鱼底部的尾鳍处开始用力向鱼嘴处划5毫米左右的口子，如果是大一些的鱼，就把口子划的大一些，划到能够接触到内脏即可，从尾部用手把鱼肚子里的内脏掏出来，并将鱼肚冲洗干净。两面的鳃用食指抠出来，将腥线去除。
3、最后把鱼的内外冲洗干净，正反两面，鱼头和鱼尾处各划一刀，正反两面分别要抽出鱼腥线，鱼头处剩余的腥线拔出来即可。
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