千张皮是一种传统的湘菜食材,制作千张皮的技艺十分独特,需要经过多道工序。今天我们来介绍一种简单易做的千张皮做法——千张皮炒肉丝。
所需材料:
- 千张皮
- 瘦肉丝
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
制作步骤:
1. 将千张皮裁剪成大小相同的小块,然后切成细丝。
2. 瘦肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入千张丝翻炒,加入适量的盐和糖调味。
7. 继续翻炒至千张丝变软,最后加入鸡精调味即可。
千张皮炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且制作简单。希望您喜欢这道湘菜美食。
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