【四季豆烧排骨】的做法流程
配方:
- 四季豆 200 克
- 排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 四季豆去头去尾,洗净,切成段,备用。
2. 排骨洗净,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入四季豆,翻炒几下。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮至四季豆熟透。
9. 收汁,让四季豆和排骨都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人更加适合。
注意事项:
1. 四季豆要煮至熟透,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 排骨要煸炒至变色,这样口感更加香嫩。
3. 加入糖和鸡精可以使这道菜更加美味,但不宜过多,以免影响其他营养成分。
4. 炒四季豆时要掌握好火候,不要炒糊了。
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