大家好，今天给各位分享焖锅鸡腿怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对鸡翅膀怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
手撕椒麻鸡怎么做
食材：鸡一只、姜适量、八角适量、香叶适量、草果适量、葱适量、桂皮适量、料酒适量、红油适量、辣椒油适量、青花椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、麻油适量、花椒粉适量、藤椒油适量
1、一整只鸡洗干净，用盐花椒粉，料酒抹在鸡的全身，腌制20分钟左右。
2、锅中水烧开后放腌制好的鸡，放入香叶，桂皮，八角，草果，花椒，料酒，大火烧开，煮出香味，盖上锅盖煮5分钟就翻转一下鸡。大概煮30分钟左右，鸡肉可以用筷子戳破就可以。
3、制作椒麻油，小火热锅，放入花椒，辣椒油，青花椒油，藤椒油炒出香味。
4、之后到出来，装到碗里，等凉后就可以了。
5、把鸡肉放凉后切块，用手撕成鸡丝。
6、拿一个大盆，放入鸡丝，放入适量的葱丝，红椒丝，姜丝，椒麻油，适量的白糖，生抽，醋，麻油，加适量的鸡汤搅拌均匀。
7、最后装盘，可以在装盘的时候淋上适量的热油，完成。
卤鸡腿和排骨一般要多长时间
一至两个小时。卤鸡腿和排骨使用普通锅卤制，需要煮一个小时，使用砂锅卤制，需要煮两个小时。卤鸡腿和排骨的时间尽量久一些，鸡腿和排骨的口感会更加入味。鸡腿和排骨在卤之前可以提前用食用盐、味精、胡椒粉等佐料腌制，做好的卤鸡腿和排骨口感会更好。卤鸡腿和排骨的火候不宜过大。
鸡翅膀怎么做才好吃
红烧鸡翅做法:
1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6.全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小贴士:
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。
2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。
非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的。
孜然鸡翅做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子
（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液
（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
可乐鸡翅的做法：
1.取鸡翅
(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切
(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄
(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
三汁焖锅放黄豆酱还是豆瓣酱
三汁焖锅指的是将鸡腿、辣椒、马铃薯、红萝卜也有蔬菜和摊煎饼添加一些料汁在锅中焖煮。这家常小菜不需要其他调料，可是关键的是自身配制的酱汁。酱汁做的好菜的味儿就出来，可是酱料的做法针对各种各样调味品的占比规定较高。酱汁一般全是由黄豆酱、郫县豆瓣酱、生抽酱油、醋依据一定的占比制成。自然还可以依据自身的口感放盐或是是加纯蜂蜜。
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