湘菜豆腐乳蒸肉的做法视频
配方:
- 五花肉 500 克
- 豆腐乳 2 块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 青蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉洗净,切成小块,加入姜末、蒜末、红椒末、青蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 将豆腐乳切成小块,加入锅中煸炒至香味出来。
3. 将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 将蒸好的米饭放入锅中,炒匀。
5. 将炒好的五花肉和豆腐乳放入碗中,淋上适量的食用油和淀粉,搅拌均匀。
6. 放入蒸锅中,蒸 15 分钟即可。
适用人群:
1. 适合五花肉的爱好者,以及对油腻食品不感兴趣的人群。
2. 适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 蒸肉的时间不宜过短,否则口感会柴硬。
3. 豆腐乳中含有盐分,腌制时不宜放太多盐。
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