芥兰头的做法粤菜怎么做
芥兰头是一种常见的蔬菜,也是粤菜中常用的食材之一。它肉质鲜嫩,叶片宽大,富含维生素和矿物质,是一种非常健康的蔬菜。下面是一份详细的芥兰头做法粤菜菜谱,供您参考。
【芥兰头的做法粤菜怎么做】第1步:准备食材
芥兰头、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、蒜末、姜末、鸡精、食用油。
第2步:切芥兰头
将芥兰头洗净,用刀将叶子和茎部分分开,用刀背轻轻拍一下,然后切成小段。
第3步:焯水
将切好的芥兰头放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
第4步:炒芥兰头
热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,然后加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
第5步:加入焯水后的芥兰头
将芥兰头倒入锅中,翻炒均匀,使每一片芥兰头都被充分入味。
第6步:装盘
将炒好的芥兰头装盘,撒上胡椒粉即可。
适合人群:
芥兰头适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、贫血、高血压等人群。
禁忌:
1. 芥兰头不能和苦瓜、柿子一起食用,会对人体造成不良影响。
2. 芥兰头不能和鲤鱼一起食用,会引起中毒。
3. 芥兰头不宜多吃,容易引起消化不良。
【芥兰头的做法粤菜怎么做】第2步:制作芥兰头汤
芥兰头汤是一道营养丰富的汤品,可以增强身体免疫力,预防感冒等疾病。下面是一份芥兰头汤的详细做法。
材料:
芥兰头2个、猪骨1块、姜片适量、葱花适量、盐、胡椒粉适量。
做法:
1. 将芥兰头洗净,去掉叶子,切成大块。
2. 将猪骨洗净,切成小块。
3. 将芥兰头和猪骨放入炖锅中,加入适量的水,放入姜片和葱花。
4. 炖锅开后转小火,盖上锅盖,炖1-2小时,直到猪骨变得酥软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉调味,再煮开即可。
芥兰头汤的制作流程:
1. 将芥兰头洗净,去掉叶子,切成大块。
2. 将猪骨洗净,切成小块。
3. 将芥兰头和猪骨放入炖锅中,加入适量的水,放入姜片和葱花。
4. 炖锅开后转小火,盖上锅盖,炖1-2小时,直到猪骨变得酥软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉调味,再煮开即可。
芥兰头汤的营养价值:
芥兰头汤富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力,预防感冒等疾病。同时,还可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。
【芥兰头的做法粤菜怎么做】第3步:制作爆炒芥兰头
爆炒芥兰头是一道非常受欢迎的菜肴,可以增强身体免疫力,预防感冒等疾病。下面是一份爆炒芥兰头的做法。
材料:
芥兰头2个、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。
做法:
1. 将芥兰头洗净,切成适当大小的段。
2. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入切好的芥兰头,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
爆炒芥兰头的做法简单,口感鲜美,可以增强身体免疫力,预防感冒等疾病。
以上就是关于芥兰头的做法粤菜怎么做的详细菜谱和制作流程,希望能对您有所帮助。
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