湘菜煎饼果子的做法窍门
配方:
- 面粉 300克
- 食用油 200毫升
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上葱花。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团擀成薄饼。
6. 在薄饼上打入鸡蛋,用铲子将鸡蛋均匀地抹在薄饼上。
7. 将薄饼翻面,煎至两面金黄色即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是小孩子和老年人。
相关事项:
1. 在使用鸡蛋时,一定要将鸡蛋打散,以免出现蛋花。
2. 在煎制煎饼果子时,一定要翻面,以免一面煎糊,两面煎至金黄色即可。
3. 煎饼果子不宜多吃,以免引起消化不良。
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