大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于百味鱼怎么弄好吃，百味鱼火锅的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
百味纸包鱼的做法
用料
芹菜茎1棵
盐和胡椒随你口味
鱼1条
胡萝卜1个
西红柿1个
蘑菇几个
大葱1棵
百里香一小把
月桂叶2片
橄榄油
白葡萄酒
蛋清
步骤1
鱼，清理干净。切下两侧鱼排。
步骤2
去鱼皮。
步骤3
西红柿切丁，蘑菇切片，炒熟并调味。芹菜茎、胡萝卜、大葱切细丝。
步骤4
准备不粘纸。
步骤5
在不粘纸对折线一侧摆放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西红柿；二，鱼排；三，芹菜茎、胡萝卜、大葱细丝；四，月桂叶和百里香。并撒上些许白葡萄酒。
步骤6
在不粘纸边缘抹上蛋清。
步骤7
对折，然后一寸一寸折上不粘纸的边缘，做成一个纸包。重复折两次，保证密封。
步骤8
在不粘纸的上一面涂抹些许橄榄油。放入230度的烤箱烤8分钟。之后在纸的边缘用剪刀剪一个小口，再烤一分钟。
步骤9
食材都煮好之后，打开不粘纸。
百味鱼火锅的做法
主料：
江团或者黑鱼一条让卖鱼的宰杀好，鱼肉片成片。
火锅料一袋
（牛油的、麻辣的都可以）
葱段、姜片。
料碗：
芝麻酱加凉开水澥开，放入盐、蚝油、腐乳、生抽、醋、蒜末、小葱、香菜、小米辣、调味。
百味鱼火锅的做法步骤:
步骤1
鱼肉洗干净。
步骤2
锅入油烧至5成热，下葱姜蒜炒出香味，将海底捞火锅底料下油锅中小火炒一会儿，炒出香味以后加入足量开水，下鱼头和鱼骨煮10分钟。
步骤3
再放入鱼肉煮7分钟左右即可。
步骤4
将整锅的鱼肉，鱼汤移到平时用来吃火锅的锅中，撒上葱末、香菜就可以吃了，等把鱼肉吃完，打开电火锅或电磁炉继续煮其它的菜就可以了。
鱼怎样做好吃
鱼的做法有很多种，有煮汤、清蒸、香煎、红烧、炖、焖等各种做法，由于每种鱼的肉质不同，还有每个人的饮食口味喜好不一样，选择的烹饪方法也有所不同，每种做法都有它的独特之处，怎么做好吃要视个人口味和鱼的实际情况而选择烹饪方法，例如马友鱼，这种鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，脂肪含量高，非常适合砂锅油焖这种烹饪方法，能保持住鱼肉的细嫩，激发出鱼肉中的脂肪，挥发出一股鲜香味，非常美味可口，下面我给你简单介绍一下烹饪方法：
[玫瑰]准备两条马友鱼，每条七两重左右，去掉内脏清洗干净切块备用。
[玫瑰]准备适量小米椒圈、蒜末、姜丝、豆豉、香菜备用。
[玫瑰]在砂锅中热花生油爆香蒜末、姜丝、豆豉和小米椒圈。
[玫瑰]把马友鱼块放入砂锅中，在鱼块上面淋上两小勺花生油和适量生抽，盖上锅盖焖十五分钟后，在鱼肉上面加入适量姜丝、蒜末和香菜，用铁锅煮开三小勺花生油，然后泼在上面，即可食用。
渔人百味五香带鱼的做法
1、主料：带鱼250克。
2、辅料：葱姜蒜1小碟、红椒2个、白糖1勺、五香粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白酒2勺、盐少许。
3、带鱼中加入少许盐、姜片；
4、再加入高度白酒，拌均匀腌制一下去除异味；
5、将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中；
6、加入适量的生抽、蚝油；
7、热锅凉油，放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味；
8、再倒入调制好的碗汁；
9、再加入适量的水，炖煮三分钟；
10、将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉；
11、腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉；
12、烧锅油，油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸；
13、将带鱼炸熟，再微微炸酥点；
14、将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中,浸泡二个小时以上
（或冰箱中冷藏过夜），就可以食用了。
关于百味鱼怎么弄好吃，百味鱼火锅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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