土豆丝是一道经典的川菜,也是家常菜的代表之一。想要做出正宗的川菜,土豆丝的制作是必不可少的。下面,我们将介绍一种正宗川菜——土豆丝的做法。
【步骤】
1. 将土豆去皮,用刨丝器刨成细丝。
2. 将土豆丝放入清水中浸泡,去除淀粉。
3. 将泡好的土豆丝沥干,放入碗中。
4. 加入一勺盐,拌匀。
5. 将土豆丝放入热锅中,用中火翻炒均匀。
6. 当土豆丝变得微黄、变软时,捞出沥干水分。
7. 将炒好的土豆丝放入碗中,加入适量葱花、蒜泥、花椒面、辣椒油等调味料。
8. 拌匀后,即可食用。
以上就是正宗的川菜——土豆丝的做法,希望您能够喜欢。
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