很多朋友对于腌过的鸭怎么弄好吃和盐淹过的鸭子怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
腌制的鸭子怎么做好吃
1、食材准备：苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个。
2、用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。
3、把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。
4、起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会。
5、淋入生抽和料酒炒匀。
6、倒入适量清水烧开后，放入苦瓜煮十分钟左右。
7、撒入盐，收干汤汁后，即可出锅享用。
已经腌制好的鸭肉怎样做
所需用到的食材：鸭脖姜香叶桂皮冰糖八角花椒老抽生抽料酒辣椒啤酒盐大蒜卤鸭脖的做法：
1.鸭脖清洗干净，多余的油脂弄掉，大火将水烧开，把鸭脖放进去过水，3到5分钟。
看煮出来的水很脏，煮好后，把鸭脖捞出，锅里水扔掉。捞出的鸭脖迅速用冷水清洗，记住了冷水哦，2.洗干净的鸭脖切段，大小随你开心。一定要过完水清洗后切，否则鸭肉不够紧。
3.再用酱油，淡色的那个酱油哦，不是黑黑的那个，放入盆里，倒入料酒，生姜切片，大蒜一起放入腌制5个小时左右，当然也可以更长，我最长腌制到36小时，因为我实在没时间做，这都无所谓。这么咸是不会坏的，如果天气热，要盖上保鲜膜后放冰箱冷藏哦。
4.腌制好好后，开始炒鸭脖，先倒入油，比平时做菜多点，烧热后，倒入，生姜，大蒜，香叶，花椒，辣椒，桂皮和八角，大蒜和生姜可以用腌制的，以免浪费，再倒入鸭脖翻炒，记住一定要炒一段时间，这样比较好吃。
5.翻炒要后，加入啤酒，不能加水，看量加毫升。
6.大火烧开后，先烧5到10分钟，放入冰糖，黑色的酱油，这个酱油也可以不放，看自己喜欢，一点点盐，不要太多，放完后，转小火慢炖30到40分钟的样子，中间隔几分钟要搅拌一下，水烧的快没有时，大火收汁，不停搅拌直到汤汁没有，就可以了。
盐淹过的鸭子怎么做好吃
1、材料：腊鸭腿，茄子，杏鲍菇，八角，干辣椒，大蒜，姜，桂皮，生抽，料酒，酱油，冰糖，盐，油。
2、咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上。
3、将茄子和杏鲍菇切成滚刀块，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好。
4、在煲中放入适量的油，凉油将大料，蒜瓣和姜片放入其中煸炒。
5、煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒。
6、翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块，翻炒均匀。
7、加入酱油，料酒，冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟。
8、煮到九成熟时加入青椒片。
9、翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可。
腌过的鸭子怎么做
1、腊鸭和萝卜，瘦猪肉在一起炖好吃。
2、材料:萝卜250克，腊鸭1个，陈皮5克，瘦猪肉半斤，蜜枣5个。
3、首先将萝卜用清水洗干净，切段，腊鸭洗净，用温水稍浸，切成厚块，瘦猪肉洗净。
4、把萝卜，腊鸭，瘦猪肉放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2到3小时。
5、加入蜜枣，陈皮炖15分钟即可使用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌过的鸭怎么弄好吃和盐淹过的鸭子怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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