大家好，今天小编来为大家解答做蛋挞蛋清怎么弄好吃视频这个问题，牛奶蛋挞液的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蛋挞需要蛋清吗
如果你要做蛋挞液的话，是需要全蛋的哦，当然是需要蛋清的啦！
蛋挞液是放全蛋还是蛋黄
蛋挞液一般是放蛋黄。
1.蛋黄是蛋挞液的主要成分，它可以提供液体稠度和口感。2.蛋清会让液体变得稀薄，因此不适合用于制做蛋挞液。3.当然，在一些特殊的食谱或者口感需求中，也有加入全蛋的做法。
蛋黄用来做蛋挞了，剩余蛋清可以做什么
1、蛋清耐储存，放进冰箱冷藏可保证一个星期不变质（前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来）。而且，这样保存的蛋清不影响打发，一样可以打出丰富的蛋白霜。
2、如果剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。有独立的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话更好了，将蛋清一个一个独立装起来，放进冰箱冷冻，用的时候，想用几个就取出几个来，十分方便。
3、冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。另外，可将蛋清用来做蛋白霜、天使蛋糕、蛋白薄脆等食用。
牛奶蛋挞液的做法
以下是牛奶蛋挞液的做法：
材料：
鸡蛋3个
细砂糖80克
牛奶250毫升
淡奶油50毫升
香草精1/2茶匙
步骤：
将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶、淡奶油和香草精，继续搅拌均匀。
将混合液过滤，去除蛋白和蛋黄的颗粒。
将过滤后的混合液倒入容器中，用保鲜膜盖住表面，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
取出混合液，用打蛋器再次搅拌均匀。
将混合液倒入挞皮中，烤制即可。
温馨提示：
混合液过滤可以使蛋挞液更加顺滑细腻。
冷藏混合液可以使其更加稠密，更容易填充挞皮。
烤制时，可以将蛋挞液倒满挞皮的7-8分之一，以免烤制时溢出。
关于做蛋挞蛋清怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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