本篇文章给大家谈谈红烧酱汁鱼怎么弄好吃视频，以及家常红烧江鲫的做法，家常红烧江鲫怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
红烧红果鲤做法
食材：红果鲤一条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油4汤匙
制作方法：
1.红果鲤去鳃去内脏，清洗干净；
2.姜切片，蒜切丁，在鱼腹内和鱼身上都放上一些，葱切段备用；
3.水烧开后，将鱼放入锅内蒸，最多7分钟即可；
4.将蒸好的红果鲤从锅里取出来，去掉鱼腹和鱼身上的姜和蒜，盘子里蒸出来的水也倒些掉；
5.将葱段放在鱼身上，油烧热，浇在鱼身上；
6.最后，淋上蒸鱼豉油即可。
红果鲤富含油脂，鱼肉很嫩，所以清洗时不要过度用力，尤其是清洗鱼腹内壁时，要轻一些，用力太大会露出鱼刺。
红烧鱼汁比例口诀
主料青鱼适量
辅料胡葱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，生姜适量，味精适量，
1.胡葱清洗干净后切断；
2.姜洗净切片。
3.青鱼段去鳞片用纸擦干；
4.热锅冷油；
5.加入生姜片到散发出香味；
6.把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7.半分钟后翻面；
8.加入生抽
9.和老抽；
10.加入开水到鱼的一半，大火煮；
1
1.一分钟后加入半勺白糖；
12.汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了。
13.美味又好吃的红烧鱼的汤汁做法完成开吃了。
家常红烧江鲫的做法，家常红烧江鲫怎么做好吃
第一步：鲫鱼500克，姜，葱，辣椒小段，桂皮一块，花椒一小勺，冰糖2颗；
第二步：锅内油烧6成热，下鱼煎，不动，煎至定型，翻另一面再煎，直到两面金黄便可；
第三步：放姜，辣椒，花椒，桂皮，爆出香味，和鱼拌匀，注意这里不能用太大力，免得鱼破了；
第四步：加开水没过鱼身，生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量；大火烧开后转中火，待到汤汁收汁的时候放入少许鸡精与香葱；
第五步：再闷1分钟左右就可以装盘啦；
红烧贵妃鱼怎么好吃
红烧贵妃鱼做法
1、材料：贵妃鱼一条、小葱，姜，盐，白糖，酱油，鸡精，干红辣椒，香菜，料酒，植物油各适量
2、把贵妃鱼宰好，去掉去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净，鱼身撒上精盐腌制一会。
3、小葱切成段，姜切成片，干红辣椒切成段，香菜切碎，炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入贵妃鱼
4、中小火煎，至鱼身直挺，将鱼翻过来朝下继续再煎，待鱼身煎至呈金黄色时，放葱姜，炸出香味时，加入料酒酱油，加水，盐放入白糖，烧开后，
5、加盖中火焖煮20分钟左右，中间翻动，最好把鱼翻面，至汤汁变稠放入香菜沫鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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