【冒菜学习配方】
冒菜是中国传统美食之一,以其香辣可口的特点深受人们的喜爱。如果你想学会制作一份美味的冒菜,那么以下是一份简单的冒菜学习配方,供你参考。
材料:
- 牛肉片
- 猪肉片
- 豆腐皮
- 青菜
- 蘑菇
- 豆皮
- 生姜
- 大葱
- 蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
步骤:
1. 将牛肉和猪肉切成薄片,用盐、生抽、老抽、料酒和糖腌制20分钟。
2. 将豆腐皮切成厚度约为0.5厘米的片,青菜洗净切段,蘑菇和豆皮洗净备用。
3. 在锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的牛肉和猪肉,煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜和辣椒面、花椒面炒香。
5. 加入豆腐皮、蘑菇和豆皮,继续翻炒。
6. 加入青菜段,继续翻炒几下。
7. 加入适量水,煮沸后转小火,加入盐、生抽、老抽、料酒和糖调味。
8. 再加入冒菜粉或麻辣烫粉,翻炒均匀。
9. 待冒菜煮熟,撒上鸡精调味即可。
以上是一份简单的冒菜学习配方,你可以根据自己的口味进行调整。制作冒菜需要一定的技巧和经验,但只要你不断尝试,相信你一定能制作出一份美味的冒菜。
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