葱油菜心怎么做好吃?
【菜谱名称】葱油菜心
【所属菜系】川菜
【菜谱类型】家常菜
【食材用量】
- 油菜心 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
1. 油菜心洗净,切成小段备用。大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
2. 热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
3. 加入生抽、白糖、料酒和适量盐翻炒均匀。
4. 放入油菜心,快速翻炒均匀,让油菜心充分吸收酱汁。
5. 炒至油菜心变软,即可关火装盘。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人群,尤其是喜欢川菜的人。
- 油菜心富含维生素C、纤维素等营养物质,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
- 大葱、姜、大蒜具有促进血液循环的作用,有助于提升免疫力。
【禁忌】
- 感冒、发热、咳嗽等症状严重的人和孕妇不宜多吃这道菜。
- 油菜心容易感光,所以在吃这道菜后,应适量补充维生素C,避免感光反应。
【总结】
葱油菜心是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。制作过程中需要注意食材的用量、烹饪技巧和食用禁忌,才能让这道菜更加美味健康。
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