【湘菜苦瓜炒五花肉的做法】
1. 苦瓜是一种清热解毒的蔬菜,对于夏天的炎热来说非常受欢迎。五花肉则是一种富含蛋白质、脂肪和多种维生素的食材,营养价值很高。
2. 将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
3. 热锅凉油,将五花肉切成薄片放入锅中煸炒至变色,加入腌制好的苦瓜继续煸炒至熟。
4. 加入适量的盐和味精调味,翻炒均匀即可。
5. 苦瓜炒五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜菜肴,非常适合夏季食用。
【注意事项】
1. 腌制苦瓜的时间不宜过长,否则会影响苦瓜的口感。
2. 苦瓜的水分不要挤出过多,否则会影响菜肴的口感。
3. 炒五花肉的时间不宜过长,否则会糊掉。
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