大家好，今天小编来为大家解答苦瓜烧肉怎么弄好吃这个问题，苦瓜烧肉正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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苦瓜烧肉的做法王刚
食材：猪五花肉、苦瓜、姜末、花椒、精盐、白糖、料酒、味精、五香、葱。
步骤：
1、将苦瓜对剖开，去籽、洗净，切成长5厘米、宽1、5厘米的长条；
2、猪五花肉用温水刮洗干净，切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片；
3、白糖入锅炒成糖色汁，葱切长节；
4、铝锅内加入清水，放入猪肉片、花椒、料酒、姜、葱、五香粉、精盐、糖色汁烧沸，撇去浮沫；
5、用小火烧90分钟至肉呈红色、软烂汁浓时，再加入苦瓜条继续烧20分钟；
6、至苦瓜入味时，加入味精调好味，出锅装盘即可。
苦瓜烧肉正宗做法
苦瓜烧肉是一道以肉类和苦瓜为主要食材，煮制而成的美食，下面是它的正宗做法。
所需材料：
1.瘦肉：500克；
2.苦瓜：1根；
3.姜片：5克；
4.八角：适量；
5.葱段：适量；
6.料酒：适量；
7.生抽：适量；
8.盐：适量；
9.糖：适量；
10.枸杞：适量；
11.米醋：适量；
12.鸡精：适量；
13.植物油：适量；
步骤：
1.将准备好的瘦肉切成稍厚一些的片状。
2.用刀垂直于肉片在上面细细切上几刀，这样可以使得肉入味更加均匀。
3.准备一个大碗，将肉放入碗中，加入适量的葱姜、八角、料酒、生抽、鸡精，拌匀，稍等片刻，让肉均匀入味。
4.苦瓜去除皮，将其一切为二，用勺子把里面的白瓤挖去，切成与瘦肉大小差不多的块状。
5.热锅凉油，油温至五成热时，下入糖，等到糖化成焦糖色时，下入肉，小火煸炒，至肉两面呈金黄色时，加入适量的水，加入枸杞，慢火焖煮30分钟左右。
6.加入苦瓜，盖上锅盖，继续焖煮10分钟左右，最后淋上一些米醋即可。
至此，一道口感爽脆、营养丰富的苦瓜烧肉就完成了。
苦瓜烧肉做法王刚
用料
苦瓜一个
五花肉半条
花生油一匙
盐2g
鸡精3g
白糖少许
做法
1.准备好材料，去瓜瓤。
2.肉、瓜切片。
3.半锅水烧开倒入苦瓜焯水～到出用冷水冲一下控水。
4.热油锅下五花肉炒至金黄色。
（油如果太多就倒出去一些）
5.倒入苦瓜，加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。
烧肉炒苦瓜的做法
原料：苦瓜、五花肉、姜葱蒜、红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、料酒、胡椒粉、油盐。
做法步骤：
第1步、准备好原材料，五花肉切成片，苦瓜斜切成片；
第2步、苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
第3步、锅中放入少量的油，下入切好的五花肉片；
第4步、慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
第5步、下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；
第6步、倒入适量的开水，加入老抽和料酒，再将姜片，小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
第7步、倒入适量的开水，加入老抽和料酒,再将姜片，小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
第8步、盖上盖煮上十分钟；
第9步、十分钟后揭开盖，放入焯过水的苦瓜块,再继续加盖，煮上五分钟；
第10步、再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
第11步、汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；
第12步、出锅装盘即可。
好了，关于苦瓜烧肉怎么弄好吃和苦瓜烧肉正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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