标签:新鲜小鱼仔的家常做法湘菜
配方:
- 新鲜小鱼仔(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 白糖(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将小鱼仔清洗干净,放入热水中焯水,捞出备用。
2. 姜、蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入小鱼仔煸炒,加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、白糖调味。
5. 继续煸炒至小鱼仔入味,加入适量食用油,炒匀。
6. 将炒好的小鱼仔装盘,撒上青红椒丝即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人和素食者食用。
注意事项:
1. 小鱼仔要清洗干净,以免有细菌污染。
2. 炒小鱼仔时,不要加太多油,以免油腻。
3. 调味品要适量,以免影响口感。
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