猪肉卤子的做法如下:
1. 准备材料:猪肉、花椒、八角、桂皮、丁香、盐、糖、酱油、料酒等。
2. 将猪肉切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入花椒、八角、桂皮和丁香煸炒出香味。
4. 将焯好水的猪肉放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮约30分钟。
6. 将汤汁滤掉杂质,放入锅中,继续小火煮至猪肉变软烂,入味即可。
7. 做好的猪肉卤子可以搭配米饭食用,也可以做成各种菜肴,口感鲜美。
以上就是猪肉卤子的做法,希望您能喜欢。
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