大家好，关于砂锅猪肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于砂锅炖肉片做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
砂锅蒜泥五花肉做法
材料：
五花肉500g
生姜3片
蒜8瓣
豆瓣酱适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
鸡精适量
水适量
青蒜适量
做法：
1.五花肉洗净，切成小块，下冷水锅中煮至肉色变白，捞出备用。
2.姜切成小块，蒜切成蒜泥备用。
3.将砂锅置于火上，放入五花肉、姜块，倒入适量的水，加入适量的料酒，中火煮20分钟。
4.将肉倒入碗里，将汤留在砂锅里备用。
5.砂锅中倒入适量油，烧热后放入蒜泥和豆瓣酱煸炒。
6.倒入适量生抽、老抽，加入一些白糖，继续翻炒均匀。
7.将煮肉的锅倒入砂锅中，烧开后加鸡精，再烧开后放入煮好的五花肉块，小火慢慢煨至汤汁浓稠。
8.加入葱花煮1分钟，关闭火。出锅前撒上适量胡椒粉，剁细青蒜葱即可。
砂锅炖红烧肉家常做法
用料：五花肉适量，冰糖一把，盐少许，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒适量，姜一块。
步骤：
1，五花肉无需去皮，切成大小约1.5到2厘米见方的块状。
2，切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，适量的凉水没过肉。
3，大火把水烧开，水开后马上关火，这样做能焯去猪肉的腥味和血水，把焯好水的猪肉用温水冲洗干净。
4，把砂锅洗干净，烧干水分，加入少许油做引子，油烧热以后下入控干水的猪肉，煸炒出猪肉中的油脂。
5，然后加入老抽，生抽，蚝油，料酒，冰糖，少许盐，加入适量的清水没过猪肉，老抽和冰糖一定要加，这样猪肉的味道和颜色一定不会差。
6，盖上锅盖，大火把水烧开，然后转小火，慢慢煨上一个小时，让猪肉充分入味。
7，时间到了打开锅盖，大火收汁，这样做出来的汤汁才会浓稠厚重地裹在猪肉上，收汁的时候上色也会更漂亮。
8，最后装盘出锅即可，原汁原味的家常红烧肉就做好了，也可以根据自己的口味添加一些鹌鹑蛋，鲍鱼之类的食材。
砂锅炖肉片做法
砂锅炖肉片的做法
1.准备材料
2.切肉，方的或扁的随意
3.炒糖色：炒锅中先放小半碗水，倒入白糖，待白糖融化。
4.白糖融化后，放入食用油，不停搅拌，就会冒出白泡泡。
5.不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，直至这个样子……
6.炒肉：糖色继续搅拌，先放入姜，八角，花椒，炒几下。然后倒入切好的五花肉，翻炒。
7.炒到肉的表面都变白，肉块都均匀沾上糖色。
8.然后，倒入清水，水要浸过肉，放入适量的盐，料酒，鸡精
（或者鸡粉）
9.水开后，倒入电炖紫砂锅，炖，炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……，炖两个小数。
砂锅炖整条猪肉的做法
食材明细：五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量
做法步骤
1
准备各种材料
2
把五花肉切块
3
把水烧开，把肉焯下
4
锅里放入少量的油，五花肉油多
5
放入姜蒜葱，煸炒
6
放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油
7
炒出油就可以了。
8
放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。
9
煸炒片刻，上色
10
放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。
11
肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。
12
快起锅的时候，撒入葱花
13
起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。
关于砂锅猪肉怎么弄好吃，砂锅炖肉片做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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