大家好，如果您还对潮汕熟猪肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享潮汕熟猪肉怎么弄好吃的知识，包括潮汕五花肉最简单的又好吃的方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
潮汕五花肉最简单的又好吃的方法
潮汕酱油炒五花肉的做法1
主料
鲜猪五花肉1000克。
辅料
精盐10克，酱油半瓶，生抽半瓶，鱼露20克，冰糖10克，白酒5克，陈醋5克，生姜5克，葱5克，蒜头4粒，花椒10克，干辣椒3个，香叶2片，草果2个，桂皮1个，八角3个，胡椒粉2克，五香粉2克，香料1包，卤包一个。
潮汕酱油炒五花肉的详细做法
将在市场购买新鲜猪五花肉，清水洗干净，沥干水分备用。选择肥瘦相间的整条五花肉，不切开。
生姜清水洗干净，切片备用。葱清水洗干净，切段备用。蒜头瓣清水洗干净，用刀拍一下备用。
桂皮，八角，草果，香叶等，用清水洗干净备用。
取一煎锅，热锅冷油放入一把冲洗后擦干的花椒。
猪五花肉冲洗后擦干水分，放入锅中煎炸。
煎至金黄换面。
直至两面都金黄封边，煎炸好五花肉，盛起放凉后，分别切成见方的`块。这一步可使猪肉在后面炖煮过程中不易煮化。剩余的花椒猪油非常香，密封保存起来可以拌面拌凉菜，非常好吃，但不建议再次高温加热。
另起锅放入少许油，加入冰糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状。
放入煎炸好五花肉块翻炒。
加入葱，姜，八角，桂皮，大料，加老抽，生抽翻炒，至肉表面上色，烹入料酒。
放入盐和适量水没过猪肉。然后把香叶，其余的调料放入，调料包放入，再次放葱，加入盐，中小火炖。
继续中小火炖。
五花肉块熟后，关火。
然后捞出装盘。
一道简单，美味的潮汕家常菜。家常卤制猪五花肉，就制作完成啦，这样做出来，五花肉特别鲜美可口。搭配着小酒更有一番风味，值得一试。
潮汕酱油炒五花肉的做法2
食材
五花肉500克
六月鲜酱油40克
冰糖30克
六月鲜红烧酱油1茶匙
黄酒50克
大蒜10粒
姜片10克
香叶3片
步骤/方法
食材：五花肉、六月鲜酱油、黄酒、大蒜、姜片、香叶、冰糖
五花肉放入清水中浸泡出血水，切成大块
煮锅中放入大蒜瓣、冰糖、姜片、香叶
放入五花肉加入50克黄酒
加入一茶匙六月鲜红烧酱油、40克六月鲜特级酱油
加入一小碗清水放入煮锅中大火烧沸
（水的量是食材的三分之二）
烧沸后改小火盖上盖子闷烧。
烧制过程中给五花肉翻几次面。
大约1.5小时汤汁变浓，五花肉能用筷子轻松扎透即可关火
稍稍晾晾后即可切片开吃啦！
潮汕红米肉做法
主料
五花肉700g
辅料
盐适量
白砂糖适量
姜适量
老抽适量
料酒适量
红米适量
红米肉的做法
1红米提前泡了2个小时。
2将五花肉焯一下。
3将焯好的肉重新放入水、姜、料酒、盐，煮半个小时。
4加入红米。
5煮至肉八分熟。
6加入适量的老抽和糖，上色收汁。
潮汕猪肉炒什么好吃
1、备菜：杏鲍菇切片，猪肉切片
（用盐，鱼露，食用油，生粉，胡椒粉，搅一搅腌一下），葱切段，小米辣切段，蒜头拍碎碾开
2、热锅放油，油比平时多一些，放蒜头，小火煎蒜头到略微焦；
3、肉片下，翻动，散开，炒到没有红色，放小米辣；
4、把肉片炒到全熟，放杏鲍菇，翻炒，放点蚝油
（一点点就好），翻炒一会；
5、放一勺水，盖上锅盖，开中大火，30秒，开盖，发现杏鲍菇出很多水，这时放点鱼露，翻炒，收汁，放葱段；
6、洒点胡椒粉，装盘
潮汕猪肉怎么腌制
潮汕猪肉腌制方法如下：
材料：
猪肉腿肉500克，盐15克，花椒粉10克，酱油100毫升，料酒50毫升，白糖30克，蒜4瓣，姜2片，大葱1根，八角2个，香叶1片。
步骤：
1.猪肉切块，用清水浸泡30分钟，倒掉水
（这样可以去除血水和异味）。
2.蒜拍扁，姜切片，大葱切段，八角捣碎备用。
3.将猪肉放入大碗中，加入盐、花椒粉、酱油、料酒、白糖、蒜、姜、大葱、八角、香叶，搅拌均匀，腌制至少12个小时
（最好是24个小时）。
4.取出腌制好的猪肉，用清水洗干净，晾干表面的水分。
5.放入蒸锅中蒸熟
（也可以放入烤箱烤熟），约20-30分钟即可。
6.熟猪肉晾凉后，可切成片或块，用于做潮汕肉干或其他潮汕菜肴。
潮汕熟猪肉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕五花肉最简单的又好吃的方法、潮汕熟猪肉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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