湘菜沙锅的做法窍门有哪些?配方及做法流程,适用人群等相关事项
标签且用序号标出
湘菜沙锅的做法窍门有哪些?配方及做法流程,适用人群等相关事项【1】
1. 配方:
沙锅鱼块(约500克)、猪血(约500克)、豆腐(约500克)、木耳(约50克)、青菜(约500克)、生姜(约20克)、蒜(约20克)、葱(约10克)、干辣椒(约10个)、食用油(约500毫升)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、醋(适量)
2. 做法流程:
1)将沙锅清洗干净,加入足够的水,放入鱼块和猪血块,加入盐、料酒和生姜片,放入锅中焯水至鱼块变色。
2)将木耳、豆腐和青菜分别清洗干净,切成块状备用。
3)热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽和适量的盐,继续煸炒至鱼块表面金黄色。
4)将沙锅的火调至中小火,加入焯水后的豆腐、木耳和青菜,继续煮5分钟左右。
5)将沙锅转大火,加入猪血块,继续煮5分钟左右,直到沙锅中的所有材料熟透。
6)最后,加入适量的醋和适量的盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 适合感冒、咳嗽、消化不良等人群食用。
注意事项:
1. 沙锅中的食材要焯水至变色,以去除异味。
2. 沙锅要清洗干净,保持卫生。
3. 炒制葱姜蒜末和干辣椒时,要炒出香味,但不要炒糊。
4. 煮食材时,要根据食材的大小和数量调整煮的时间,以确保食材熟透。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/GdNznDmNbPWL.html
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/GdNznDmNbPWL.html